Muffins amandes-framboises

Une recette express, au bon goût d’amandes. Elle conviendra très bien pour d’autres fruits : cubes de pommes ou de poires, figues, etc.

Ingrédients (5 muffins) :

• 60 g de farine de blé blanche
• 60 g de poudre d’amandes
• 100 g de compote de pommes
• Quelques framboises fraîches ou surgelées
• 1 oeuf
• 1 càc de levure chimique

Etapes :

• Préchauffer le four à 180 °C
• Mélanger tous les ingrédients à l’exception des framboises
• Ajouter délicatement les framboises dans la pâte
• Verser dans des moules à muffins et faire cuire 20 minutes environ (surveiller à partir de 15 minutes)