Côtes de blettes au miso

Inspiration japonaise pour cette salade de côtes de blettes, à consommer froid comme chaud.

Ingrédients :

• Environ 200 g de côtes de blettes
• 1 càc de miso brun
• 1 càs de mirin
• 1 càc de gingembre en poudre
• Sésame

Etapes :

• Emincer les côtes de blettes et les faire cuire à l’eau une dizaine de minutes puis égoutter
• Placer les côtes de blettes dans un saladier et ajouter le miso, le mirin et le gingembre ; ajouter un peu d’eau si besoin pour mélanger
• Laisser mariner au réfrigérateur au moins 1h avant de servir
• Ajouter les graines de sésame au moment de servir