Deux tartinades pour les apéros d’été

Des tartinades aux saveurs estivales, parfaites pour accompagner une fougasse.

Tartinade de haricots blancs à la tomate

Ingrédients

• 1 boîte de haricots blancs
• Quelques pétales de tomates séchées
• 1 cas de tahin
• Du paprika, du poivre, du thym, du cumin (ou autres : romarin, origan, etc.)

Etapes :

• Rincer les haricots blancs et les égoutter
• Réhydrater une dizaine de minutes les tomates séchées dans de l’eau chaude et les égoutter
• Mixer les haricots, les tomates, le tahin et les épices

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Tartinade de courgettes au chèvre

Ingrédients

• 1 courgette moyenne (250 g environ)
• De l’huile d’olive
• Du chèvre frais
• Quelques feuilles de basilic
• Des herbes de Provence

Etapes

• Faire revenir la courgette coupée en dés (pas besoin de la peler) dans une poêle à feu moyen une dizaine de minutes
• Mixer les dés de courgette avec le chèvre frais (commencer par 30 g), un filet d’huile d’olive, le basilic et les herbes de Provence
• Ajuster la quantité de chèvre selon le goût et la texture souhaités